GAYA HIDUP SEHAT

GAYA HIDUP SEHAT

Sampai di sini kita harus membahas suatu hal yang sangat penting, yakni Sikap Mental (Mental Attitude) kita. Upaya pemeliharaan kesehatan takkan berhasil jika tak ada perubahan Sikap Mental. Apa yang dimaksud dengan Perubahan Sikap Mental ? Kita semua perlu sepenuhnya paham bahwa dari sekian banyak dan macam-macam penyakit terkini, sumber akarnya tiada lain adalah Gaya Hidup (Way of Life) yang keliru ! Jika kita menjalankan Gaya Hidup yang sehat/benar, penyakit akan jauh dari kita !

Gaya Hidup Sehat/Benar diungkapkan hanya dengan 4 (empat) kalimat: Makan yang pantas, Berolahraga dengan takaran pas, Stop Rokok dan Kurangi Alkohol, Mental Bathin Tenang Seimbang. Dengan 4 kalimat tersebut di atas, Penyakit Tekanan Darah Tinggi dapat berkurang 55%; Stroke & Jantung Coroner dapat berkurang 75% ; Diabetes dapat berkurang 50%; Tumor dapat berkurang 35%, usia rata-rata dapat diperpanjang 10 tahun ke atas, kesemua ini diraih tanpa mengeluarkan uang sesen pun ! Jadi Gaya Hidup Sehat sangat mudah tapi efeknya luar biasa. Tetapi mengapa perlu ada Perubahan Sikap Mental ? Pada tahun 1981, saya dikirim ke Amerika, pada tahun 1983 menjalankan Research Cabang Ilmu Kedokteran bernama Prevention of Sickness/ Disease di bawah bimbingan Prof. Stamm yang terkenal. Beliau suatu hari membawa saya ke Perusahaan Westinghouse Electric di Chicago yang sedang menyelenggarakan suatu Pesta pelepasan karyawan-karyawan yang telah mencapai usia pensiun 65 tahun. Pada pesta ini CEO perusahaan ini membagi-bagi Piagam dan Hadiah bagi mereka yang selama usia 55 sampai dengan 65 tahun (10 tahun) tidak pernah sakit! Setiap orang mendapat 1 buah T Shirt, 1 buah raket tennis dan sebuah amplop berisi Cek Kontan. Wah, semua hadirin bertepuk tangan tanda berterima kasih kepada Boss yang bermurah hati! Tapi, setelah pulang saya renungkan peristiwa tersebut dan kagum kepada CEO perusahaan ini yang sangat brilyan. Bayangkan, karyawan-karyawannya yang tak pernah menderita sakit selama 10 tahun telah menghemat uang pengobatan perusahaan berapa juta US Dollar ?

Sebagai hiburan, ia hanya menghadiahi 1 buah T Shirt, 1 buah Raket, nah berapa kekayaan yang ia ciptakan untuk perusahaannya? Sang CEO menginventasi Kolam Renang, Health/Fitness Centre (Pusat Kebugaran), Lapangan Tennis dan menganjurkan orang-orangnya untuk berolahraga dan menghindari penyakit.

Aduh, ketika saya kembali ke Beijing, Ketua Serikat Buruh, Pimpinan Rumah Sakit, pada saat-saat Hari Raya Tahun Baru, ramai-ramai mengunjungi karyawan-karyawan yang menjalani rawat inap, makin berat penyakitnya makin sering dikunjunginya sambil bawa bingkisan-bingkisan, dan tidak ada yang menaruh perhatian kepada karyawan-karyawan yang sehat! Sementara di Amerika sana, orang menghargai dan memberi perhatian kepada orang sehat. Dengan membanding-bandingkan ini, saya bukan bermaksud menyatakan tidak perlu beri perhatian kepada pasien-pasien lama. Yang saya maksudkan di sini, engkau bisa 10 tahun bekerja tanpa seharipun sakit, bagus ! Siapa mau pusing dengan kenyataan ini? Anda boleh terus saja bekerja, bekerja! Nah di Amerika, Westinghouse amat peduli terhadap karyawan yang sehat-sehat ini, terus mendorong agar sehat terus tak berpenyakit !

Nah, di sini keadaan sebaliknya, tidak ada orang peduli terhadap orang sehat, oh, bila sakit Anda makin berat, Anda akan lebih banyak dikunjungi, dan tentu akan dapat cuti sakit yang lebih panjang. Sikap Mental kita adalah lebih menekankan kepada Pengobatan.

Di sini, setiap perusahaan senantiasa menyiapkan Anggaran untuk Tunjangan Pengobatan, akan tetapi tidak tersedia sesen pun Anggaran untuk Pencegahan Sakit. Padahal pernah dilakukan penelitian & perhitungan oleh pakar-pakar dunia, bahwa biaya pencegahan Jantung Coroner setiap menghabiskan 1 Yuan, maka biaya pengobatan yang dapat dihemat adalah 100 Yuan. Kesimpulannya Sikap Mental harus diubah dari “pengobatan” diubah menjadi “pencegahan sakit”.

           

 Selanjutnya mari kita bahas masalah penyakit Arterioclerosis, Tumor, Diabetes, sesungguhnya bagaimana penyakit-penyakit tersebut dapat hinggap pada kita? Terdapat 2 (dua) penyebab timbulnya penyakit-penyakit ini. Pertama adalah Penyebab Internal, yang kedua adalah Penyebab Eksternal. Penyebab Internal adalah Faktor Turunan. Penyebab Eksternal adalah Faktor/Elemen sekelilingnya. Setiap Penyakit selalu ditimbulkan oleh kedua penyebab yang saling berinteraksi.

Pertama-tama mari kita bahas Penyebab Internal :

Penyebab Internal adalah suatu faktor keturunan atau satu faktor kecenderungan. Misalnya : bila Ayah menderita Tekanan Darah Tinggi, Ibu juga penderita yang sama, maka anak yang dilahirkan cenderung 45% kena juga Darah Tinggi. Bila ayah dan ibu salah satunya penderita, maka sang anak 28% kena penyakit Darah Tinggi. Bagaimana bila ayah dan ibu kedua-duanya tekanan darahnya normal-normal saja, bagaimana dengan sang anak ?

Masih tetap kemungkinan kena, tapi hanya 3,5% kecenderungan kena. Faktor keturunan adalah menunjukkan suatu trend (kecenderungan), ada bayi yang ketika lahir sudah mengidap kolestrol tinggi, Tensi Darah Tinggi, inilah yang disebut Faktor Keturunan. Faktor Keturunan mempunyai pengaruh tertentu. Kita ambil suatu contoh hidup untuk melukiskan pengaruh tersebut: Seekor kelinci yang biasanya menyantap wortel dan sayur, diubah menunya dan mulai disuguhkan kuning telur ayam dan minyak babi. Kuning telur mengandung kolestrol tinggi, sedang minyak babi mengandung lemak hewani tinggi. Dalam waktu 4 (empat) minggu, kolestrol kelinci meningkat; dalam waktu 8 (delapan) minggu, terjadi Arterioclerosis; dalam waktu 12 (duabelas) minggu masing-masing kelinci sudah terkena Jantung Coroner. Kemudian, kita ganti gunakan bebek sebagai hewan percobaan, bebek ini juga diberi makan kuning telur ayam dan minyak babi, tapi hasilnya menakjubkan.

Walau dijejali dengan kuning telur dan minyak babi tiap hari, kolestrolnya tidak pernah meningkat; tidak terjadi Arterioclerosis; tidak pernah terjadi Jantung Coroner pada bebek-bebek itu ! Bagaimana hal ini bisa terjadi? Teorinya sangat sederhana: kelinci adalah kelinci, bebek adalah bebek. “Gen”nya berbeda!. Manusiapun sama saja. Si Ali makan daging berlemak seketika kolestrolnya tinggi, terjadi Arterioclerosis dan terjadi juga Jantung Coroner ; sedang si Amat tiap hari melahap daging berlemak, ternyata tidak ada masalah sama sekali pada tubuhnya. Penyebabnya: si Ali gennya termasuk type kelinci, sedang si Amat type bebek. Jadi gen type bebek tiada masalah, gen type kelinci benar-benar sial dan sudah sial sejak si Ali lahir.

Saudara-saudari sekalian, manusia bila dipandang fisiknya dari luar, baik tinggi badan, berat badan dan rupa raut mukanya hampir sama saja. Padahal antara manusia dengan manusia terdapat perbedaan ibarat langit dan bumi, perbedaan yang sangat besar!

Misalnya dalam ke hidupan manusia, setiap orang pasti pernah bertemu dengan hal-hal yang tidak menyenangkan, yang menimbulkan kemarahan dan kegelisahan. Akan tetapi reaksi yang timbul akibat kemarahan dan kegelisahan berbeda antara satu manusia dengan yang lainnya. Si Ali begitu timbul marah, hatinya berdebar, tensi darah meningkat, wajah memerah, nafas memburu. Si Amat begitu timbul marah dan gelisah hatinya tak berdebar, tensi darah juga tidak meninggi, tapi lambungnya terasa nyeri, bahkan lambung berlobang dan berdarah! Si Polan begitu timbul marah dan gelisah gula darahnya meningkat, dan si Udin begitu timbul marah dan gelisah tidak kena Jantung juga tidak kena lambung nyeri, juga tidak kena diabetes, akan tetapi kena penyakit kanker. Orang kelima si Ucok begitu mengalami tekanan yang demikian berat, terjadi gangguan mental. Yang terakhir orang keenam si Suryo, ketika mengalami “tekanan” yang berat, tidak ada masalah sama sekali.

Jadi kesimpulannya: sama-sama manusia dewasa, sama-sama mengalami tekanan, menjadi marah dan gelisah, ada yang kena serangan jantung, ada yang kena lambung nyeri, ada yang kena diabetes, ada yang jadi gila tapi ada juga sama sekali tidak ada masalah. Jadi Daya Tahan tiap-tiap orang berbeda; Daya Tahan Mental tiap-tiap orang berbeda. Jadi walau fisik manusia dipandang dari luar terlihat hampir sama tapi antar manusia dengan manusia Daya Tahan Mentalnya, Semangatnya, Wataknya, dan Tekadnya bisa sangat berbeda. Inilah yang dikatakan Penyebab Internal setiap manusia berbeda satu dengan yang lain.

FONDASI PERTAMA KESEHATAN – MAKAN YANG PANTAS

Bagi penyakit-penyakit yang telah kita bahas di atas, pengaruh daripada Penyebab Internal terhadap timbulnya penyakit-penyakit kronis tersebut di atas bukanlah bersifat menentukan, ia hanya mendukuki porsi 20%, sedang 80% lainnya dipengaruhi atau ditimbulkan oleh Penyebab Eksternal. Maka dari itu, penyakit-penyakit kronis tersebut dapat dikendalikan oleh Faktor Eksternal melalui Gaya Hidup Ilmiah dan Sehat untuk mengurangi sakit. Kunci Hidup Sehat berada pada Tangan Kita Sendiri !

Faktor Eksternal dapat disimpulkan dalam 4 (empat) kalimat, yakni :

Pertama: Makan Yang Pantas; Kedua: Berolahraga dengan Takaran Pas; Ketiga: Tidak Merokok dan Batasi Alkohol; Keempat: Mental Bathin Tenang Seimbang.

Terlebih dahulu mari kita bahas Fondasi Pertama dari Kesehatan: Makan yang Pantas. Cara Makan yang pantas adalah sangat penting, sebab Makan yamg pantas dapat membuat Anda tidak gemuk tapi juga tidak kurus, kolesterol tidak tinggi tapi juga tidak rendah, kekentalan darah tidak kental tapi juga tidak encer.

Apa dan bagaimana menjalankan Makan yang pantas? Cukup dengan 2 (dua) kalimat: Kalimat Pertama: Satu, dua, tiga, empat, dan lima. Kalimat Kedua adalah : Merah, kuning, hijau, putih, dan hitam. Ingatlah bahwa Dua Kalimat tersebut di atas adalah Cara Makan yang ilmiah dan pantas !

Kita mulai dengan Kata Pertama dari Kalimat Pertama: SATU, apa yang dimaksud dengan “Satu”? Setiap hari minumlah satu kantung susu sapi! Menu makan orang-orang Tionghoa memang cukup bagus, tapi sering kekurangan Kalsium. Terdapat 99% orang Tionghoa yang kekurangan Kalsium. Apa akibat kekurangan Kalsium? Ada 3 akibat; Pertama: sakit pada Tulang (keropos). Orang yang kekurangan Kalsium akan menderita keropos Tulang, Punggung Sakit, Pinggang Sakit, Lutut Sakit, Sakit pada sekujur badan.

Kedua : Punggung kura-kura (bungkuk), makin tua makin bungkuk, makin tua badan makin ciut. Yang Ketiga: Patah Tulang. Sekali terjatuh, tulang tulang langsung patah. Kasus seperti ini banyak kita temui. Jadi kekurangan Kalsium menimbulkan ketiga jenis penyakit yg berhubungan dengan tulang. Mengapa sampai terjadi kekurangan Kalsium ?

Sebab setiap manusia setiap hari normal membutuhkan 800 mg Kalsium, sedang pada makanan yang kita santap hanya terdapat 500 mg Kalsium, kekurangan 300 mg Kalsium, lantas apa yang kita lakukan? Persis 1 kantung susu sapi sebanyak 200 cc mengandung 300 mg Kalsium. Jadi dengan meminum 1 kantung susu kita dapat menombok kekurangan Kalsium pada tubuh kita setiap hari. Sejak kapan susu sapi harus mulai diminum? Mulai dari usia 1 tahun sampai sepanjang hayat! Kita banyak melihat orang-orang kulit putih fisiknya tinggi besar dan sehat, antara lain karena mereka terbiasa minum susu setiap hari.

Contoh paling klasik adalah orang Jepang, ketika mereka meletuskan Perang Dunia II, dengan menginvasi Tiongkok. Serdadu Jepang yang mengagresi Tiongkok berbadan pendek sehingga disebut “SMALL Japanese”. Tapi sekarang fisik orang Jepang sudah banyak berubah! Pada usia yang sama, anak-anak Jepang lebih tinggi fisiknya ketimbang anak-anak di Beijing. Mengapa bisa demikian? Tiada lain, sangat sederhana saja; Setelah Perang Dunia II, Pemerintah Jepang setiap hari memberi cuma-cuma kepada setiap siswa SD dan SMP nya satu kantung susu sapi! Sangat simpel bukan? Hanya dengan satu kantung susu, orang Jepang generasi demi generasi menjadi semakin tinggi, melampaui orang Tiongkok, sehingga di Jepang ada sebuah pameo yang mengatakan bahwa: “satu kantung susu membangkitkan sebuah bangsa”.

Sebuah Panti Yatim Piatu di Inggris pernah melakukan research khusus terhadap anak-anak asuhannya. Dibentuklah 2 kelompok Anak: Kelompok A tiap hari menu makannya ditambah dengan 1 kantung susu sapi, sedang Kelompok B tidak diberi susu sapi. Hasilnya ketika usia anak-anak tersebut mencapai 15 tahun, saat-saat mereka menjalankan pelatihan-pelatihan terakhir untuk meninggalkan Panti Asuhan, ternyata bahwa anak-anak Kelompok A yang setiap hari minum susu, tinggi badannya rata-rata lebih tinggi 2,8 cm dibanding anak-anak Kelompok B. Yang lebih penting adalah bahwa anak-anak Kelompok A, kulit mereka lebih halus, mata dan rambut berkilau, pertumbuhan otot-ototnya subur, dan juga lebih pintar. Nah, para orang tua angkat yang datang ke Panti untuk memilih anak angkat dari antara anak-anak yatim yang terdapat di panti, ternyata hampir semua memilih anak-anak dari Kelompok A. Dapat kita simak di sini betapa perbedaan yang ditimbulkan oleh sekantung susu! Tinggi, berat badan dan kecerdasan anak nyata berbeda akibat 1 kantung susu tiap hari.

Bila Anda minum 2 kantung susu tiap hari, maka perbedaan tinggi fisik bisa lebih kentara dan mencapai 4,8 cm. Kapan waktu yang tepat untuk minum susu? Sebelum tidur minum susu, karena fisik anak-anak biasanya tumbuh pada malam hari, dikala tidur hormon pertumbuhan biasa tersebar keluar, jadi sebelum tidur meminum satu kantung susu ditambah 1 tablet Vitamin C (250 mg) dan 1 tablet Vitamin B Complex, maka anak ini bukan saja akan tumbuh tinggi, berat badan cukup, antibodi bagus, jauh dari penyakit flu, infeksi tenggorokan, infeksi paru-paru, demam, dan lain sebagainya. Jadi 1 kantung susu sapi ditambah Vitamin C & B Compleks cukup membuat si anak tumbuh sehat selalu.

Banyak orang-orang tua jaman sekarang di RRC yang sangat kaya dan hanya beranak tunggal. Mereka memanjakan anak tunggal mereka dengan makanan-makanan langka yang diyakininya bergizi tinggi seperti Sarang Burung Walet, Kolesom, Ginseng, Royal Jelly dan lain-lain yang berharga luar biasa mahalnya. Padahal dengan 1 kantung susu sapi tambah Vitamin C dan B Compleks sudah cukup.

Juga banyak orang Tiongkok yang tidak bisa minum susu sapi, setiap kali minum susu langsung mencret, OK, Anda bisa menggantinya dengan YOGHURT. Lalu bagaimana kalau tidak suka minum Yoghurt? Ya, Anda boleh ganti minum susu kacang kedele, tapi harus ingat kandungan Kalsium pada susu kacang hanya separuh dari susu sapi, oleh karenanya Anda harus minum 2 kantung susu kacang tiap hari. Kalau Anda tidak senang minum susu sapi, juga enggan minum Yoghurt dan susu kacang, ini berarti bahwa Anda sedang menyambut penyakit dan kematian, mengapa demikian ?

“Hidup Sehat adalah masalah Anda sendiri. Di hadapan Hukum Kesehatan, setiap orang diperlakukan sama. Bila Anda mengikuti Hukum-Hukum tentang Gaya Hidup Sehat, maka Anda akan selamat sepanjang hayat, bila Anda menentang/melawan hukum-hukum tersebut, maka Anda pasti akan celaka”. Walau Anda seorang Kaisar sekalipun, maka bila melawan Hukum Kesehatan, Kaisarpun bisa saja mati lebih cepat daripada rakyat biasa! Di hadapan Hukum Kesehatan, setiap orang diperlakukan sama, sama sekali tidak dipengaruhi oleh harta kekayaan atau jabatan yang disandangnya.

Di Rumah Sakit tempat saya bertugas, pernah merawat seorang Billioner, presiden dari beberapa perusahaan yang pada usia 38 tahun sudah menderita Myocardial Necrosis gawat, juga dinding jantungnya sangat tipis! Suatu hari ia mengeluh kepada saya “Prof. Hung, saya mohon tanya satu hal: mengapa Tuhan memperlakukan aku demikian tidak adil, mengapa orang lain tidak menderita sakit seperti saya ini, kenapa saya pada usia 38 tahun sudah kena penyakit-penyakit terkutuk ini? Saya koq bernasib begini sial?” Saya menjawabnya: “Menurut pendapat saya, Tuhan itu paling Adil, dalam kehidupan duniawi memang banyak ditemui hal-hal yang tidak adil, akan tetapi Tuhan adalah Maha Adil”.

Lantas mengapa engkau bisa menderita penyakit seperti ini? Jawabannya simpel saja, Anda telah melanggar Hukum Kesehatan – Empat Fondasi Kesehatan: Makan yang pantas, Olahraga dengan takaran pas, tidak merokok dan batasi alcohol, Mental Bathin Tenang Seimbang. Anda telah melanggar kesemuanya ini! Darah yang baru disedot keluar dari tubuhnya segera membeku, darahnya terlampau kental. Kedua, jika diletakkan lebih dari 8 jam, pada permukaan cairan darahnya itu muncul 1 lapisan minyak yang tebal, kesimpulannya, Triglycerid pada darahnya sangat tinggi; badannya 94 Kg, lingkar pinggangnya 3 feet 3 inci. Fondasi pertama - Makan secara pantas: Aturan ini telah Anda langgar, tiap-tiap hari Anda berfoya-foya dengan makanan mewah berlemak tinggi sambil minum-minum. Anda makan secara tidak pantas, tidak rasional, tidak heran apabila berat badan Anda mencapai 94 Kg. Fondasi kedua - Olahraga dengan takaran yang pas: Anda keluar rumah, naik sedan, tiba di kantor lantai 2 saja, Anda naik lift, Anda sama sekali tidak berolahraga. Fondasi ketiga - Tidak merokok dan batasi alkohol: Anda tiap hari menghisap 2 pak rokok, tiap kali bersantap, tidak ketinggalan alcohol, yang diminumnya tanpa batas! Fondasi keempat - Mental Bathin Tenang Seimbang: Anda mana mungkin bisa Mental Bathin Tenang Seimbang? Anda dikelilingi begitu banyak gadisgadis cantik, yang membuat jantung berdenyut lebih keras, tensi darah meningkat makin tinggi, bila transaksi dagang mendatangkan keuntungan, Anda menjadi excited, bila rugi, Anda menjadi gelisah dan murung. Tiada hari yang dilewatkan dengan Mental bathin yang seimbang! Nah, kentara sekali hidup Anda bertentangan dengan 4 Fondasi Kesehatan tersebut. Tidak heran, kalau Anda dihinggapi Myocardial Necrosis. Contoh hidup ini dengan jelas dapat mengilustrasikan bahwa Tuhan Maha Adil. Di hadapan Hukum Kesehatan setiap manusia diperlakukan sama. Siapa yang melanggar Hukum Kesehatan, dia pasti celaka. Siapa yang patuh terhadap Hukum Kesehatan, dia pasti akan sehat, selamat sepanjang hayatnya.

DUA: apa arti angka “Dua” ini? Angka Dua berarti 200 (dua ratus) sampai dengan 350 (tiga ratus lima puluh) gram Carbohidrat. Nasi atau terigu yang merupakan makanan pokok kita – setiap kali bersantap siang atau malam cukup 200 gram sampai dengan 350 gram Carbohidrat. Kwantitas sebanyak 200 gram sampai dengan 350 gram tidaklah fix (tetap) untuk setiap orang, misalnya: pekerja usia muda yang kerjanya amat berat, maka sekali bersantap dapat menghabiskan 600 gram nasi. Sedang ada beberapa pekerja wanita yang bobot kerjanya ringan cukup makan 80 gram sampai dengan 150 gram. Mengendalikan dan mengatur carbohidrat adalah cara mengendalikan berat badan yang terbaik. Zaman kini terdapat banyak obat-obatan pengurang berat badan, terdapat slimming paste, slimming cream, slimming tea, slimming spray dan lain-lain. Padahal untuk mengurangi berat badan, cukup hanya dengan Pengendalian Panganan Pokok (Carbohidrat). Anda tentu pernah mendengar Pavarotti – Penyanyi Itali yang terkenal itu, mempunyai berat badan 151 Kg, Dokter ingin dia menurunkan berat badan hingga 90 Kg. Bagaimana? Hanya dengan Diet mengurangi Carbohidrat. Di rumah sakit, kami pernah merawat seorang pasien yang tinggi badannya 1,49 meter, tapi berat badannya mencapai 99 Kg. Tahun pertama, kami berikan dia setiap hari setiap bersantap hanya 150 gram Carbohidrat, dalam waktu 1 tahun berat badannya berkurang 33 Kg. Jadi mengendalikan panganan pokok (carbohidrat) dapat mengendalikan berat badan. Baru-baru ini para Pakar Gizi menyodorkan 1 (satu) Teknik yang sangat ilmiah untuk menurunkan berat badan:

Minumlah sup sebelum makan nasi, maka tubuh akan langsing dan sehat. Sekali sup diminum, syaraf merefleks kepada selaput otak, dalam selaput otak terdapat Pusat Syaraf Nafsu Makan. Bila Anda minum sup sebelum makan, maka pusat syaraf nafsu makan akan menurun rangsangannya, maka nafsu makan akan turun sepertiga (1/3) dan makan nasipun menjadi lebih pelan. Penduduk-penduduk Beijing, Mancuria dan Bagian Utara China lainnya mempunyai kebiasaan minum sup setelah makan, akibatnya sup makin diminum, makin gemuk. Kenapa? Sebab bila Anda setelah kenyang baru minum sup, ini akan membuat lambung Anda membuka lebih besar, mendorong Anda menambah makan lebih banyak lagi, maka minum sup setelah makan membuat Anda gemuk, sedang minum sup sebelum makan, membuat Anda menjadi langsing sehat !

Angka TIGA itu apa artinya? Artinya 3 bagian High Protein. Orang tidak bisa

hanya makan sayur-sayuran, tidak bisa juga hanya makan Daging. Protein tidak boleh terlampau banyak atau terlampau sedikit. 3 bagian kandungan protein dalam 1 hari sudah cukup baik. 1 bagian Protein terdiri dari 40 gram daging kurus atau 1 butir telur atau 80 gram tahu atau 80 gram udang/ikan atau 80 gram daging ayam atau bebek; atau 20 gram kacang kedelai. Untuk menyantap 3 bagian Protein dalam 1 hari, Anda bisa mengatur diet Anda sebagai berikut: Sarapan pagi 1 butir telur, makan siang lauknya 40 gram daging masak sayur, makan malam lauknya 80 gram kacang-kacangan atau ikan, Anda akan memperoleh 3 bagian sampai dengan 4 bagian Protein: suatu takaran yang ideal.

Jika kebanyakan Protein, apa yang terjadi? Anda mati lebih cepat! Kenapa ? Protein mengandung Asam Amino yang dapat berpengaruh pada fungsi ginjal, di samping itu, terlampau banyak Protein mengganggu pencernaan dan menyebabkan racun-racun pada saluran usus meningkat. Kekurangan Protein juga tidak baik, karena menyebabkan nutrisi tidak baik dan menyebabkan gangguan pada system syaraf. Manusia menyantap protein dengan sayuran-sayuran dan biji-bijian, perbandingan antara keduanya sering mengambil susunan gigi pada manusia: kita maklum manusia mempunyai 32 buah gigi, di antaranya 4 buah adalah gigi geraham, untuk memakan daging, sedang 28 gigi lainnya adalah gigi muka untuk menyantap carbohidrat dan sayuran, yakni makanan pokok kita. Manusia tidak bisa menyantap daging saja. Berbeda dengan harimau yang kesemua giginya adalah gigi taring yang khusus untuk pemakan daging. Jadi Hukum Alam sudah memang demikian adanya. Kemudian, protein macam mana yang terbaik? Protein hewani ikan adalah baik.

Makin banyak menyantap ikan, urat Arterio makin lunak, dengan demikian penyakit Stroke dan Jantung Coroner semakin jauh. Protein tumbuhan mana yang paling baik? Kacang kedelailah yang terbaik. Kedelai bukan saja Health Food, tapi juga bagi wanita sangat baik, meringankan penderitaan setelah menapouse. Wanita Asia umumnya sebelum usia 50 tahun, kondisi fisiknya masih OK, tapi setelah 50 tahun, kualitas hidupnya turun drastis.

Mengapa? Apa yang dimaksud dengan komplikasi Pasca Menopause? Wanita yang memasuki periode menopause, tensi darahnya naik dan turun tak teratur, kadangkala wajahnya memerah, kadangkala pucat, kadangkala gelisah, kadangkala berkeringat banyak, sifatnya gelisah, tidak tenang – inilah gejala komplikasi Periode Menopause Wanita. Wanita Amerika & Eropa, banyak dari mereka ketika mencapai usia 60, 70 dan 80 tahun masih terlihat sehat-sehat saja. Terdapat banyak wanita-wanita negara-negara itu pada usia 80 tahun masih mengendarai mobil sendiri, bahkan masih berenang di kolam renang. Wanita wanita Tionghoa umumnya berbeda, sebelum usia 50 tahun masih OK, tapi setelah usia 50 tahun, banyak dari mereka menjadi gemuk, tekanan darah tinggi, dan tulang-tulang mulai keropos dan cepat sekali berubah menjadi nenek tua. Mengapa? Karena kekurangan Hormon Esterogen. Di luar negeri banyak wanita mengkonsumsi DVA. Kacang-kacangan justru mengandung hormon-hormon yang bisa meringankan komplikasi menopause wanita.

“EMPAT”, apa arti “Empat” ini? Yang dimaksud adalah empat kalimat, yakni : Ada roti, ada juga nasi, Tidak manis, tidak juga asin, Tiap hari bersantap tiga, empat kali, Tiap kali santapan tidak lebih dari 70% ~ 80% kenyang.

Bila roti (gandum) dengan nasi dapat bergiliran disantap, maka nutrisinya terbaik. Lauk dijaga jangan terlampau manis atau asin.

Saudara-saudara sekalian, ingatlah selalu setiap makan, asal mencapai 70% ~ 80% kenyang, sudah cukup, nasihat ini penting sekali dan benar-benar dapat memperpanjang usia Anda. Dari dulu hingga kini, baik dalam maupun luar negeri, terdapat begitu banyak metode untuk hidup panjang umur, tapi metode yang terbaik, terefektif adalah “Low Calory Eating” atau dengan kata lain “70% ~ 80% kenyang setiap kali makan”.

Para Ilmuwan di USA pernah melakukan Percobaan sebagai berikut : Monyet percobaan dibagi dalam 2 kelompok, terdiri masing-masing 100 ekor monyet. Kelompok pertama dibiarkan makan sekenyang-kenyangnya, sedangkan kelompok lainnya ditakar makannya hingga 70% ~ 80% kenyang setiap kali makan. Hasilnya? Kelompok monyet yang dibiarkan makan sekenyangnya setelah 10 tahun, banyak yang kegemukan, kadar lemak pada levernya sangat tinggi, banyak yang menderita jantung coroner, tekanan darah tinggi, dan dari 100 ekor, mati 50 ekor. Kelompok kedua yang hanya kenyang 70% ~ 80% setiap kali dikasih makan, rata-rata bertubuh langsing, sehat, semangatnya tinggi, jarang kena sakit, dan dari 100 ekor monyet, hanya meninggal 12 ekor dalam 10 tahun. Dari hasi l pengamatan terhadap monyet-monyet ini, terbukti bahwa semua monyet yang panjang umur senantiasa makan dengan 70% ~ 80% kenyang. Jadi 70% ~ 80% kenyang benar-benar ampuh. Pada Chinese Medicine terdapat pepatah terkenal berbunyi : “Bila ingin tubuh sehat, jagalah selalu 30% lapar.” Tercatat ada seorang Pakar Kesehatan Amerika, penulis banyak buku-buku tentang Kesehatan yang pernah mengunjungi RRC dan memberi ceramah, pada akhir salah satu ceramahnya, ia mengatakan “Kini kita semua telah memasuki Millenium Baru, agar tetap sehat, saya ingin meninggalkan 2 (dua) pesan kepada kalian; Pesan Pertama: Setiap makan hanya kenyang 70% ~ 80%, artinya ketika Anda meninggalkan meja makan, Anda masih merasa lapar, ketika Anda sebenarnya masih kepingin makan, Anda sudah meninggalkan meja makan. Pesan kedua: Naiki tangga dengan jalan kaki atau lari pelan. Maksudnya jika keluar rumah, banyaklah jalan, tinggal di apartemen tidak naik lift, cukup naik tangga! Dengan demikian, terhadap pencegahan Diabetes, Jantung Coroner dan Tekanan Darah Tinggi akan sangat membantu!”

“LIMA”, apa arti “Lima”? Lima ratus gram sayur dan buah-buahan. Saudara-saudara sekalian, penderitaan manusia yang terbesar adalah Kanker. Bagaimana mencegah kanker? Pencegahan yang terbaik adalah banyak makan sayuran dan buah-buahan. Sebab kegunaan daripada sayuran dan buah-buahan adalah mengurangi kemungkinan kanker hingga 50% ke atas! Jadi sering-sering makan sayuran dan buahbuahan adalah paling tepat untuk pencegahan kanker. Demikianlah penjelasan dari “Satu” sampai dengan “Lima”. Sekarang, apa yang dimaksud dengan “Merah”, “Kuning”, “Hijau”, “Putih” dan “Hitam”?

“Merah” artinya adalah 1 butir Tomat tiap hari. Terutama bagi rekan-rekan pria, 1 butir tomat setiap hari dapat mengurangi kemungkinan kena Kanker Prostat sampai 45%. Tomat yang matang akan lebih baik lagi! Di samping ini, bila seorang yang sehat – bukan penderita Lever, atau Jantung Coroner – membiasakan diri meminum sedikit saja (tidak lebih dari 50 cc sampai dengan 100 cc) anggur merah (red wine), arak Hsao Hsing atau arak Brem/Sake setiap hari, ini akan dapat mencegah penyakit Arterioclerosis. Sekali lagi minum alkohol tidak boleh terlampau banyak, sedikit alkohol adalah sahabat kesehatan, alcohol yang berlebihan menimbulkan malapetaka! Bila seseorang mengalami depresi, maka menyantap sedikit cabe merah dapat memperbaiki suasana hati seseorang. Jadi cabe merah dapat mengurangi kegelisahan dan memperbaiki suasana hati yang murung.

Kuning” apa artinya? Di atas sudah dibahas bahwa Chinese Menu, sering kekurangan Calsium dan Vitamin A. Bagaimana gejalanya? Anak kecil mudah kena flu dan demam, infeksi amandel; usia pertengahan kena kanker, Arterioclerosis; usia lanjut mata katarak, penglihatan kabur! Vitamin A bisa diperoleh dimana? Vitamin A paling banyak terdapat pada wortel, semangka, ubi merah, jagung, pepaya, cabe merah. Kesemuanya dapat digolongkan sayur-sayuran berwarna merah kuning. Sayuran berwarna merah kuning mengandung paling banyak Vitamin A.

“Hijau” apa artinya? Dari berbagai macam minuman, tehlah yang terbaik, dan di antara berbagai macam Daun Teh, maka Teh Hijaulah yang terbaik. Teh hijau mengandung zat yang dapat melawan Free Oxygen Radical, ia dapat memperlambat Penuaan (Aging). Makin banyak minum Teh hijau makin awet muda. Aku pernah satu kali pergi ke Gunung Wu Yi di Fu Kien yang terkenal dengan Perkebunan Tehnya. Ternyata banyak penduduk di situ yang panjang usia berkat teh hijau hasil perkebunan tehnya yang diminumnya tiap hari. Minum teh hijau bukan saja awet muda panjang umur tapi juga mengurangi tumor dan Arterioclerosis.

“Putih” apa artinya? Yang dimaksud adalah Havermut (Oatmeal). Mantan Perdana Menteri Inggris Margaret Thatcher menderita kolesterol sangat tinggi. Ia tidak makan obat, melainkan cukup makan roti dengan havermut. Juga Mr. Chen Li Fu – Jenderal Kuo Min Tang, yang berusia 101 tahun, tiap pagi menyantap bubur havermut. Saya sendiri juga tiap pagi menyantap 40 gram bubur havermut. Harga havermut murah sekali. Bubur havermut bukan saja menurunkan kolesterol, dan triglycerid, juga sangat berguna bagi Diabetes dan body slimming. Lebih-lebih lagi havermut dapat memperlancar buang air besar bagi orang yang lanjut usia yang kotorannya keras, ngeden kelewat kuat bisa menyebabkan stroke, maka havermutlah jalan keluar terbaik !

Hitam” apa artinya? Yang dimaksud “Hitam” di sini adalah Jamur Kuping Hitam. Jamur kuping mempunyai khasiat istimewa, ia dapat menurunkan kekentalan darah, darah bila dibuat encer akan tidak mudah kena “penyumbatan pembuluh darah otak (cerebral thrombosis)”, juga tidak mudah kena Jantung Coroner. Dewasa ini, banyak orang lanjut usia yang penderita IDIOT (hilang memori ingatannya), penyebabnya tidak lain banyak pembuluh darah halus di otak tersumbat pelan-pelan, sampai terakhir sang otak rusak total, memori ingatannya hilang total dan semua ini disebabkan oleh kekentalan darah yang terlampau tinggi. Akan halnya stroke yang menyebabkan setengah badan lumpuh, maka penyebabnya adalah sebuah pembuluh darah besar tiba-tiba tersumbat, separuh badan lumpuh, bila sampai pembuluh darah besar itu pecah, maka terjadilah perdarahan otak. Kekentalan darah dapat diatasi dengan jamur kuping. Setiap hari cukup makan 5 gram sampai dengan 10 gram jamur kuping. Jadi 1 kilogram jamur kuping dapat dikonsumsi sampai 100 hari ~ 200 hari, setiap hari cukup sedikit saja jamur kuping yang dibikin sup atau sayuran.

Pada suatu hari saya mendapat seorang pasien dari Taiwan, seorang pengusaha yang kaya raya. Pasien ini menderita jantung coroner, semua pembuluh darahnya tersumbat, ia datang ke Amerika untuk tujuan operasi by pass. Oleh Dokter rumah sakit, ia ditolak karena jadwal operasi sudah penuh, ia diminta kembali lagi 1½ bulan kemudian untuk giliran operasinya. Satu setengah bulan kemudian ketika ia kembali lagi ke rumah sakit tersebut, ketika dilakukan Pemeriksaan Engiogram terhadapnya, ternyata 3 pembuluh darah yang tersumbat itu telah plong kembali. Ternyata orang ini normal-normal saja, tidak ada koroner, tak perlu by pass. Bagaimana orang ini mengobati dirinya? Pasien ini mengatakan bahwa ia mengikuti resep di bawah ini: 10 gram jamur kuping, 40 gram daging kurus (lean meat) , 3 lembar jahe, 5 butir bawang, 6 mangkuk air, kemudian direbus sampai tinggal 2 mangkuk air, beri sedikit garam, kemudian tiap hari diminum 1 kali, dalam waktu hanya 45 hari, maka pembuluh darah yang tersumbat menjadi plong, lancar kembali. Kesimpulan jamur kuping hitam melalui research ilmiah di lab, terbukti menurunkan kekentalan darah.

Jadi “Makan yang pantas” tidak lain adalah 2 baris kalimat :

“Satu, Dua, Tiga, Empat dan Lima

Merah, Kuning, Hijau, Putih dan Hitam”